Embora seja um alimento simples de ser feito, a pasta de amendoim não era muito comum nos mercados brasileiros até alguns anos atrás. Em alguns outros países, o produto é tão tradicional quanto qualquer geleia.
Hoje, o produto é bem mais fácil de ser encontrado para ser levado para casa, além de haver uma grande quantidade de receitas simples para fazer sua própria pasta de amendoim em casa.
Há uma série de motivos pelos quais você deve inserir a pasta de amendoim em sua dieta, se ainda não o fez. Confira os principais:
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Ela auxilia na perda de peso
Uma única porção de pasta de amendoim possui entre 180 e 210 calorias – o que pode parecer contra intuitivo dizer que ela ajuda na perda de peso. Na verdade, o segredo está nas altas doses de fibra e proteína existentes nesta mesma porção.
Elas fazem você se sentir satisfeito por mais tempo, fazendo com que coma menos quantidade de outros alimentos, no geral. Além disso, uma colher de pasta de amendoim é uma ótima forma de satisfazer a compulsão por algo doce (mesmo que você come versões sem açúcar).
Pasta de amendoim é altamente nutritiva
Uma porção de pasta de amendoim possui 3 mg de vitamina E, 49 mg de magnésio, 208 mg de potássio e 0,17 mg de vitamina B6, um poderoso auxiliar para o sistema imunológico que não é fácil de ser naturalmente encontrado.
Diversos estudos demonstram que este conjunto de nutrientes diminuem o risco de doenças cardíacas, diabetes e outras condições de saúde crônicas. Um estudo publicado na revista científica da American Medical Association demonstrou que consumir duas colheres de pasta de amendoim cerca de cinco dias por semana diminui em cerca de 30% os riscos de desenvolver diabetes.
A boa gordura
Uma das vantagens da pasta de amendoim é a quantidade de gordura monossaturada, necessária para o corpo. Um estudo recente demonstrou que adultos resistentes a insulina que consomem dietas ricas neste tipo de gordura desenvolvem menos gordura localizada na barriga do que aqueles que apresentam dietas ricas em carboidratos e gorduras saturadas.
Se você compra pasta de amendoim que promete menos gordura, a sugestão é que não o faça, e simplesmente compre uma versão sem açúcar, que será muito mais benéfica para o corpo, além de ser menos manipulada de maneira artificial.
Como escolher a pasta de amendoim correta?
Se você prefere comprar a fazer sua própria versão, há algumas diferenças que podem auxiliar a escolher a opção mais adaptada ao seu objetivo. Boas marcas costumam apresentar valores nutricionais bastante parecidos, mas alguns indicadores são especialmente importantes:
- Sódio: busque por pastas que apresentem entre 40 e 250 mg a cada duas colheres de sopa – versões orgânicas podem apresentar menos sódio. Se você tem problemas com o sabor da pasta de amendoim, procure por versões que estejam mais perto do limite máximo, pois ele mascara um pouco o gosto do amendoim.
- Açúcar: via de regra, quanto menos açúcar melhor. No entanto, se você estiver substituindo outros doces pela pasta, utilizar uma marca com açúcar não será um grande problema. Nestes casos, valorize o que você prefere como sabor, e o quanto você precisa cortar em calorias em sua dieta. Ter opções com ou sem açúcar simultaneamente também pode ser uma boa escolha.
