O Kombucha se tornou a bebida mais popular dos últimos meses, e apesar de lembrar um refrigerando, a bebida é livre de conservantes, melhora a imunidade e ainda facilita o trabalho do sistema digestivo.
A bebida probiótica é uma mistura de ingredientes, como o chá preto, açúcar e um scoby, que é uma panqueca de bactérias e leveduras, que dão todos os benefícios para a bebida. Parece uma bebida estranha, mas tem um gosto muito bom.
Entenda o que é essa bebida, quais são seus principais benefícios e usos para a saúde:
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Benefícios
O chá fermentado através dessas bactérias probióticas é muito rico em nutrientes, com diversos microorganismos (bactérias e leveduras), antioxidantes e enzimas que fazem um bem danado para a saúde, como acelerar e equilibrar o metabolismo, repõe a flora intestinal, além de ser algo muito natural.
O chá é super light, uma garrafa de 350 ml contém 35 calorias, e segundo nutricionistas é indicado principalmente para quem possui problemas de imunidade ou problemas com a má digestão. Mas é importante ressaltar que não se deve ultrapassar os 300 ml da bebida por dia. Em excesso o Kombucha pode ser tóxico, mesmo sendo docinho como um refrigerante.
A preparação do chá pode ser feita em casa mesmo, basta um pouco de cuidado e paciência. O processo é demorado, artesanal e envolve dias de fermentação. Se tiver om preguiça nem comece. Hoje em dia existem muitas lojas de produtos naturais que estão começando a vender a bebida que eles fazem em casa.
Como é feito o Kombucha?
A bebida é preparada através da fermentação do chá preto. O Kombucha é uma colônia de leveduras e bactérias aglomeradas junto a uma massa de celulose. Você coloca essa panqueca em uma vasilha com chá preto e açúcar e esse liquido com a fermentação dos microrganismos vira a bebida refrescante que é o Kombucha.
O sabor varia do doce para o azedo, é levemente borbulhante, devido aos gases da fermentação das bactérias, e o aroma é levemente frugal. Possui diversos ácidos e nutrientes que fazem bem para a saúde. Os microrganismos da Kombucha se alimentam basicamente do açúcar que é colocado no chá e na troca produz várias outras substâncias que são muito valiosas, como o ácido glucurônico, ácido lático, ácido glucônico, aminoácidos, vitaminas, e várias substâncias antibióticas.
O Kombucha evoluiu de organismos do gênero das plantas a mais de 2 bilhões de anos atrás, e muitas pessoas vem preparando essa bebida/chá, em casa.
Mais energia
Adeptos do Yoga tem a bebida como queridinha alegando que a porção do líquido proporciona muito bem-estar, além de mais disposição. Em São Paulo, mais de 200 garrafas são vendidas por dia, os alunos adoram e dizem também que energizam a sala deixa ela mais leve e natural. Os sabores mais vendidos são de capim santo e gengibre.
