Nós importamos o cuscuz da culinária lá do Oriente Médio. Ele pode ser doce ou salgado, e servir como sobremesa, salada e acompanhamento, entrando no lugar do arroz. Por causa dessa versatilidade, ele costuma fazer parte do cardápio de muita gente.
O consumo do cuscuz garante uma série de benefícios para a saúde, pois ele é composto por muitos nutrientes que fazem bem para o organismo. Por isso, deixar o cuscuz fazer parte da sua dieta é uma ótima maneira de se manter saudável.
O que era dúvida em muitas pessoas é se o cuscuz engorda, ou se é seguro consumi-lo mesmo se você estiver tentando perder peso. A seguir, entenderemos um pouco mais sobre o cuscuz e como ele afeta o nosso organismo.
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Os nutrientes do cuscuz
Para entender bem os efeitos do cuscuz dentro do nosso organismo, precisamos saber melhor sobre a sua composição.
Cuscuz é fonte de proteína
Um dos principais nutrientes que absorvemos através do cuscuz é a proteína vegetal. O cuscuz é uma grande fonte da proteína magra, que atua da mesma forma que a proteína animal no organismo, mas contém menos gordura.
As proteínas são muito importantes na manutenção dos músculos, da pele, dos órgãos e demais tecidos presentes no nosso corpo. Os benefícios da proteína vegetal, presente no cuscuz, é que ela é muito mais magra que a proteína animal, contendo 0,5 gramas de gordura por porção.
Rico em fibras
O cuscuz também é uma fonte rica em fibras, nutrientes que são muito benéficos ao organismo e também podem ajudar a emagrecer. Seus benefícios estão nos seus serviços ao sistema gastrointestinal, pois as fibras impedem a prisão de ventre, e também no controle do colesterol. As fibras se ligam ao colesterol ruim dentro do intestino e eliminam ele do organismo.
Para emagrecer, as fibras que compõe o cuscuz são de grande ajuda pois ela absorvem água. Ao fazer isso, elas fazem o trato digestivo inchar, fazendo com que você tenha uma sensação de sacies e consuma menos alimentos do que consumiria normalmente.
Vitamina B
Nem todos os benefícios do cuscuz estão relacionados com a perda de peso. Rico em vitamina B, ele também ajuda as células vermelhas a se manterem saudáveis e dá mais energia para você encarar o dia a dia. Como se não bastasse, a vitamina B presente no cuscuz ainda faz bem para a pele, para o sistema nervoso, sistema imune e também para o coração.
Os minerais
O cuscuz ainda tem um bom nível de minerais na sua composição, que podem servir para ajudar diferentes sistemas no organismo. Por um lado, os minerais presentes no cuscuz têm ação antioxidante e também ajudam na síntese das proteínas pelo organismo. Além disso, eles também mantém os ossos, o sangue, os hormônios, os nervos e o cérebro mais saudáveis.
Enfim, cuscuz engorda?
Apesar das proteínas magras e das fibras ajudarem você a consumir menos calorias, não existe um consenso quanto ao cuscuz engordar ou não. Ele pode, contudo, fazer parte de uma dieta bastante saudável, desde que não substitua por completo os grãos nas suas refeições. É importante manter sempre uma variedade satisfatória de produtos, para que você consuma todos os nutrientes que necessita para manter uma boa forma.
