Caseína: o que é? Como funciona?

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A caseína é um tipo de proteína bastante abundante no leite de vaca, sendo cerca de 80% da proteína contida nele. Todas as formas de caseína possuem uma mistura de alta qualidade de aminoácidos e, diferentemente do whey, possuem uma porcentagem mais baixa de aminoácidos de cadeia ramificada, diminuindo a velocidade do seu consumo.

Caseína

A caseína é uma proteína de digestão de baixa velocidade, o que significa que o corpo o consome de maneira regular, mantendo seus níveis após a ingestão. Isso significa que a caseína produz uma elevação estável de aminoácidos no corpo, que pode durar algumas horas.

Ela é ideal para o uso noturno ou para substituir uma refeição, quando você sabe que não irá comer por mais de três horas, por qualquer que seja o motivo. Como a caseína age lentamente, ela não é a suplementação ideal para o pós treino, uma vez que os músculos não irão beneficiar-se imediatamente após sua ingestão (como é o caso do whey, por exemplo)

Entenda quais são os benefícios e características da caseína:

Longa duração

Nem todas as proteínas possuem a mesma composição.  Proteínas de soja, de ovos, whey, de origem animal ou caseína – todas possuem suas próprias características e vantagens. Para a caseína, sua principal vantagem é o tempo de atuação.

Ela tem a capacidade de fornecer um fluxo de aminoácidos para a corrente sanguínea de forma regular, com duração de várias horas. Isso torna o processo de reparação muscular (especialmente durante a noite) muito mais eficaz – o que torna o consumo da caseína antes de dormir a melhor opção para trabalhar com seus músculos durante a noite.

Ganhos maiores

Segundo um estudo da Universidade do Texas, a caseína pode ser um ingrediente importante para construir uma massa muscular poderosa de forma mais rápida. Os pesquisadores testaram 36 homens com testes de resistência, e descobriram que os pacientes que tomavam uma combinação de whey e caseína tiveram performance significativamente melhor do que aqueles que utilizaram suplementos diferentes.

Além disso, os pacientes que utilizaram esta combinação desenvolveram mais massa muscular e tecidos magros do que os outros, demonstrando que a mistura gera ótimos resultados.

Perda de gordura

Se você quer aumentar a massa muscular enquanto perde gordura, a caseína pode ser parte da solução, uma vez que – segundo uma pesquisa realizada na Holanda – sua ingestão aumenta a taxa de funcionamento enquanto a pessoa está dormindo – o que aumenta a ingestão de calorias do corpo, mesmo enquanto você dorme.

Além disso, a caseína gera um alto nível de saciedade no corpo, o que faz com que você  aumente seu consumo energético para as atividades regulares do corpo, ao mesmo tempo em que você sente menos vontade de comer e comer exageros alimentícios.

Aumento de força

Geralmente, pessoas que buscam um aumento de força junto ao aumento de massa muscular recorrem ao whey como uma suplementação auxiliar. No entanto, pesquisas realizadas em Massachusetts demonstram que a caseína apresenta um efeito superior em relação ao whey – gera cerca de duas vezes mais ganho do que o concorrentes em ganho de força para as pernas, o peitoral e o ombro.

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